“𝐎𝐠𝐠𝐢 𝐥'𝐔𝐍𝐄𝐒𝐂𝐎 𝐡𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐨𝐧𝐨𝐬𝐜𝐢𝐮𝐭𝐨 𝐥𝐚 𝐂𝐮𝐜𝐢𝐧𝐚 𝐢𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚𝐧𝐚 𝐏𝐚𝐭𝐫𝐢𝐦𝐨𝐧𝐢𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥'𝐔𝐦𝐚𝐧𝐢𝐭𝐚̀.
Siamo i primi al mondo ad ottenere questo riconoscimento, che onora la nostra identità. Un riconoscimento che celebra le pratiche sociali, i rituali, le conoscenze e le competenze legate alla preparazione e al consumo del cibo, come i gesti di impastare, cucinare e condividere.”

“Il Governo Meloni ha creduto fin dall’inizio in questa sfida e ha fatto la sua parte per raggiungere questo risultato grazie all’impegno del Ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida e del Ministro della Cultura Alessandro Giuli che hanno seguito il dossier. 
Il percorso ha visto anche il pieno coinvolgimento dell’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato, di cui mi onoro di essere Consigliere di amministrazione, per la realizzazione del logo ufficiale che raffigura gesti e simboli della cultura gastronomica italiana, sottolineandone l’importanza per biodiversità, sostenibilità e convivialità.”

“Il riconoscimento della Cucina italiana come Patrimonio dell’Umanità è un tributo straordinario alla nostra storia, ai saperi tradizionali e a quella cultura del cibo che unisce da sempre generazioni e territori - dichiara Stella Mele-. È un risultato che celebra non solo i piatti, ma anche le persone: contadini, artigiani, cuochi, famiglie, e tutte le comunità che custodiscono e tramandano questa ricchezza.”

“Questo risultato rende onore a un patrimonio che appartiene a tutti gli italiani: un vero e proprio linguaggio culturale capace di raccontare le nostre radici e la nostra visione del futuro.
Oggi il mondo ci dice che la cucina italiana ha un valore universale e che la nostra Nazione quando crede in sé stessa ed è consapevole di ciò che è in grado di fare, non ha rivali e può stupire il mondo.”


Avv Stella Mele 
Consigliere di amministrazione Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato